現在很多人有生吃大蒜的習慣，但大蒜的味道比較重，而且難以消掉，想要完全代謝要十幾個小時，那麼，吃蒜後能夠吃哪些食物去味？下面本站小編就帶來介紹。
大蒜含有硫化物，因此產生的味道經久難除，一般在吃大蒜後6~18小時之間達到巔峯，要想完全被代謝掉，一般得16個小時以上。
並且這種散發異味的物質還會出現在尿液中，導致尿液異味，甚至還可隨着呼吸中的二氧化碳一起被排出。
大蒜是一種營養價值非常高的蔬菜，它含有大量的硫化物、生物酶、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。
具體而言，100克生大蒜含有蛋白質6.5克，碳水化合物33克，脂肪0.2克，膳食纖維1.5克，鉀415毫克，鈣129毫克，鎂23毫克，維生素C31毫克，硒14毫克。
可以看出，大蒜中的大量成分不但有助於維護人體的健康。
大蒜是我國傳統的食材之一，有着悠久的食用歷史。
據歷史記載，早在三千多年前，大約在商朝時期，人們就已經開始食用大蒜了。
不僅如此，自古以來，大蒜還被認爲是一種寶貴的藥材，用於治療各種疾病。
古人常說：“蒜能辟邪，去毒、除邪、化瘀、解毒、宣通、散寒、開竅，通九竅，明耳目，下氣、退痰、殺蟲、驅蚊、開胃、健脾胃。”
可見，大蒜在傳統醫學中的地位非常重要。
蒜香雖然開胃，吃完大蒜後經久不散的氣味，卻讓人“難以啓齒”。科學研究發現，含有酚類化合物的食物有除蒜味的作用：
蘋果、菠菜、芹菜。這些食物能除蒜臭，因爲其中的多酚可分解大蒜中散發臭味的硫化物，不過只能在和大蒜一起吃時才能發揮功效。
花生。吃蒜後嚼幾粒生花生，花生仁中的蛋白質可以有效去除蒜味。核桃仁、杏仁等富含蛋白質的堅果也有類似的功效。
綠茶。茶葉中也含有多酚，且茶水具有沖刷口腔的作用。
牛奶。吃大蒜的同時或之前飲用牛奶，消除蒜臭的效果更好；全脂牛奶比脫脂牛奶效果更好。
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