清蒸鮭魚是一道經典的家常菜式，很多媽媽都會做，可怎樣清蒸鮭魚纔是最好吃的呢？事實上這也是有許多小竅門的。下面就爲大家介紹清蒸鮭魚的做法。
1、鮭魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分。
2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
4、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會捲起來，也好看些。乾紅椒去籽切絲備用。
5、魚蒸好後掉去一部分湯汁，湯汁可以做湯用，不要倒掉。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
6、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。
