熗炒土豆絲，看似容易的一道家常美食，做起來卻一點也不簡單，刀工的講究，火候的掌握都是十分關鍵的，怎麼樣才能做出一道美味又不失營養的熗炒土豆絲呢？下面媽網百科就爲大家推薦一些熗炒土豆絲的做法！
做法一
主料：土豆、幹辣椒
輔料：乾花椒、蔥、芝麻
做法：
1、土豆切絲，用水浸泡多次，去除土豆上的澱粉，這樣炒出來的土豆絲纔會脆脆的，而且也不會粘鍋；
2、油燒至六成熟，下幹辣椒，花椒熗炒出味；
3、倒入土豆絲，放入一勺鹽，半勺雞精，，炒二分鐘左右後下入蔥段，起鍋；
4、撒上芝麻即可。
做法二
主料：土豆、蒜粒、辣椒、鹽、糖、醋、生抽。
做法：
1、土豆一個，洗淨削皮；
2、用擦子擦成細絲；
3、把土豆絲放入盆裏，加入清水沒過土豆絲，然後加入一點醋和鹽，浸泡五分鐘。加醋和鹽的目的是爲了除去土豆的澱粉和讓土豆絲更加爽脆；
4、加入一勺鹽、一勺糖、生抽、少許醋，攪拌均勻；
5、加少許油，加入辣椒煸一下，然後加入土豆絲；
6、大火翻炒，然後加入調好的汁，出鍋前加入蒜粒。這款土豆絲，味道濃郁，非常好吃。
做法三
材料：土豆、乾花椒、芝麻、雞精
做法：
1、土豆切絲，用水浸泡多次，去除土豆上的澱粉，這樣炒出來的土豆絲纔會脆脆的，而且也不會粘鍋；
2、油燒至六成熟，下幹辣椒，花椒熗炒出味；
3、倒入土豆絲，放入一勺鹽，半勺雞精，，炒二分鐘左右後下入蔥段，起鍋。
