做過家禽類菜餚的媽媽們都瞭解，動物的內臟處理起來是最困難不過的。因爲內臟通暢有很多的雜物，不處理乾淨的話是不適合食用的。那麼，牛肺要怎麼洗才幹淨呢？
方法一：
1、首先，將牛肺用灌水的方法進行首次清洗，多灌水幾次。
2、可以在灌水的時候灌入鹽水或者灌完水之後放在鹽水中浸泡2分鐘。
3、將清水燒開，放入牛肺進行燙熟，高溫可以起到殺死細菌的作用。
方法二：
1、將牛肺清水沖洗乾淨。
2、將牛肺切成段後放入鹽水中浸泡2分鐘。
3、在清水下仔仔細細洗乾淨即可。
