綠豆百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒等多重功效，味道清香綿軟，既能作爲主食，又能當作日常零食。那麼，綠豆百合薏米粥的做法是怎樣的呢？
綠豆百合薏米粥
材料：薏米50克，綠豆100克，幹百合15克，冰糖適量。
做法：1、將薏米、綠豆分別淘洗乾淨，薏米、綠豆用溫水浸泡2小時；幹百合洗淨後，用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米、綠豆，待粥變得黏稠時，加入幹百合同煮，煮至綠豆、薏米變軟變爛時，加入冰糖調味即可。
由於百合、薏米都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！
然而，綠豆百合薏米粥也有食用禁忌。薏米、綠豆屬性微寒，故虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。
綠豆百合薏米粥的熱量綠豆、百合與薏米都是日常生活中常見的食材，將三者熬製成甜粥，不僅清香綿軟，且營養十分豐富，大多數人都可以食用。那麼，綠豆百合薏米粥的熱量是怎樣的？
每100克的綠豆百合薏米粥，所含的熱量才88大卡而已，是一款熱量較低的甜粥，且薏米、綠豆都具有飽腹感，可以代替米飯、麪條作爲主食，因而，綠豆百合薏米粥尤爲適合肥胖人士或減肥人士食用。
綠豆百合薏米粥除了熱量較低這個特點之外，還有如下的特點：
1、美容顏顏。適當食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。
2、消水去腫。薏米、綠豆都具有利水消腫的功效，對於防治肥胖具有良好的療效。
3、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。
4、清熱解毒。綠豆具有清熱解毒的功效，對於口舌生瘡、喉嚨腫痛等上火症狀，療效非常顯著。
5、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤爲適合在秋季時食用。
值得注意的是，儘管綠豆百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。綠豆、薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用。
綠豆百合薏米粥的功效綠豆百合薏米粥是一款富含多種營養物質的甜粥，其口感清香綿軟，大多數人都喜愛食用。那麼，綠豆百合薏米粥的功效有哪些呢？
從食材方面來說，綠豆性寒，味甘，具有消腫通氣、清熱解毒的功效；百合味甘微苦，性平，入心肺經，有清熱潤燥的作用，中醫上常用它來治療肺燥或咳嗽等病症；而薏米味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有清熱除溼、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有良好的調養作用。
將上述三種食材熬製成甜粥，其功效有以下幾點：
1、清熱解毒。綠豆具有清熱解毒的功效，對於口舌生瘡、喉嚨腫痛等上火症狀，療效非常顯著。
2、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤爲適合在秋季時食用。
3、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經常服用綠豆百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。
4、消水去腫。薏米、綠豆都具有利水消腫的功效，對於防治肥胖具有良好的療效。
5、美容顏顏。適當食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。
然而，綠豆百合薏米粥也有食用禁忌。薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。
綠豆百合薏米粥的營養價值綠豆百合薏米粥既香甜綿軟，營養價值又十分高，是一道大衆都喜歡吃的甜粥。那麼，綠豆百合薏米粥的營養價值有哪些呢？
綠豆百合薏米粥是一款以綠豆、薏米爲主，百合爲輔料的一道甜粥。綠豆含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、葉酸等營養物質；薏米被譽爲“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且利於人體吸收，也增添了食用風味。
綠豆百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於百合、薏米都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！
綠豆百合薏米粥的適宜人羣儘管綠豆百合薏米粥具有多重功效，但也不是每個人都適宜食用的，一旦食用不當，就有可能引出健康問題。那麼，綠豆百合薏米粥的適宜人羣有哪些呢？
1、寒涼體質者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
2、老人、小孩及體質虛弱者。因此粥所含的蛋白質較多，而老人、消化及體質虛弱者的腸胃消化功能較弱，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉。故這些人不適宜食用綠豆百合薏米粥。
3、正在服藥者。綠豆具有解毒的作用，其解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合爲沉澱物，這些解毒成分也會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。因此，正在服藥的人不適宜食用綠豆百合薏米粥。
值得注意的是，儘管綠豆、薏米具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，並不能把其當作藥品。因此，患有高血脂症狀的患者，應遵醫囑按時服藥，並可根據醫生的建議，適當吃一些具有降血壓、血脂功效的菜餚。
