大梭魚怎麼做好吃？它可以蒸、燜、燉、煎或扒烤，樣樣味道都有它的特色。紙包雞，紙包排骨可能你吃多了，那紙包梭魚你試過了嗎？下面這道紙包梭魚保證你吃得停不下口。趕緊學學怎麼做。
食料準備：
主料：大梭魚
配料：姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、澱粉、生抽、色拉油各適量
製作方法：
1、將大梭魚去鱗片，去內臟，洗乾淨瀝乾水份。
2、薑切片，蔥切末，芹菜去葉子切段，紅辣椒切丁待用。
3、鍋裏熱油，放大梭魚進去兩面油炸。煎好後盛出。
4、鍋裏再次熱油，放入薑片蒜末蔥花爆香，再放入豆瓣醬炒香，加生抽，糖和適量鹽。
5、放入芹菜，紅辣椒炒。
6、放入煎好的梭魚燒。
7、取出錫紙把魚平放，魚身上淋上剛炒好的汁。用錫紙把整條魚包起來，包實。
8、此時入烤箱180度烤20分鐘。
9、端出在錫紙是切十字翻開即可。
