大梭魚怎麼做好吃？一道醬燒大梭魚給您味覺上的享受，美味又營養的菜式總讓人抗拒不了，你可瞭解過醬燒大梭魚怎麼做嗎？讓我來告訴大家吧~
食料準備：
主料：梭魚、豆瓣醬
配料：姜、蒜、蔥、鹽、糖、料酒、幹辣椒、油、香菜、花椒、醬油各適量
製作方法：
1、將梭魚颳去鱗片，去內臟，洗淨，在魚背上開幾刀。
2、鍋上燒油，放姜蒜、花椒、幹辣椒爆香。
3、梭魚下鍋兩面煎一下。
4、倒入豆瓣醬，適量醬油。
5、放料酒、糖均勻攪勻炒。
6、加入水浸過魚身的一半，猛火煮沸，轉中火慢燉。
7、等汁煮粘稠，加入鹽、醋、香菜即可。
小貼士：
1、梭魚留整條，切塊怕在燉的時間長了魚肉散掉。
2、要注意火候，以免豆瓣醬粘住鍋。
