榨菜肉絲麪的做法

相信很多人在小時候都吃過榨菜肉絲麪，麻辣鮮香的口感，以及Q彈的麪條再加上滑嫩的肉絲，即使時代發展迅速，它也依然能夠捕獲大批吃貨們的心。下面爲大家介紹榨菜肉絲麪的做法~

榨菜肉絲麪

食材：榨菜、裏脊肉、麪條、雞精、生粉、醬油、胡椒粉、料酒。

做法：

1、準備好上述食材；

2、裏脊肉洗淨切絲，調入鹽，胡椒粉，雞粉，生粉，料酒，醬油抓勻醃製10分鐘；

3、榨菜切絲備用；鍋裏放油燒熱，放入醃好的肉絲滑炒至顏色變白關火備用；

4、鍋中留底油，放入榨菜絲翻炒片刻，接着放入肉絲一同翻炒製成麪條的澆頭；

5、鍋中燒開水，放入麪條大火煮至滾開，撈出麪條冷水沖涼~

6、鍋裏放高湯（沒有高湯可用清水代替）燒開，調入鹽，少許雞精，放入出水的麪條滾開，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉絲即可。