夏季氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸稀釋，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，導致食慾不振。因此，夏季飲食應清淡，促進食慾，以達到保健的目的。一般來說，夏季飲食適合清淡易消化的食物，多吃三種竹筍可以達到清熱減壓的目的：
竹筍
竹筍是中國的傳統美食，除了富含植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C還有鈣、鐵、鎂等營養物質。口感酥脆，口感甘微寒，具有清熱祛痰、利隔爽胃、解渴益氣的功效。竹筍還含有大量的纖維素，不僅能促進腸道蠕動，消除食物堆積，預防便祕，還能減肥。
萵筍
萵苣含有大量的無機鹽和維生素。由於鉀含量高，有利於水腫和高血壓。萵苣味道清新，略帶苦味，能刺激消化酶分泌，增進食慾。此外，萵苣還具有利尿通乳、寬腸通便等功效。在炎熱的夏天，一盤清爽的萵苣將有助於消除緊張，緩解壓力，增強食慾。
值得注意的是，萵苣葉的營養價值遠高於莖，建議不要隨意丟棄而是一起食用。
蘆筍
蘆筍食藥同源，自古以來就備受推崇。風味鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍味甘寒，具有清熱利尿的功效。蘆筍可以在夏季口乾、運動後口渴、發燒和口渴時食用。蘆筍富含水溶性維生素，但過度烹飪容易失去這些維生素，也影響蘆筍獨特的酥脆口感。適當的烹飪方法是煮沸後炒或冷。
