燒肉飯好吃，但是燒肉卻 不一定好做。在此社會，吃貨雖多，但不表示所有的吃貨在嘗過美食之後都能把它做出來。不然，廚師都要失業了。但是還是可以學一下燒肉的做法，在想吃的時候可以自己動手。接下來，就介紹燒肉的做法。
1、準備五花肉、花椒、八角、生薑、大蔥、冰糖等原材料。
2、將五花肉用清水沖洗乾淨，用刀切成大方塊。
3、準備花椒、八角、生薑、將大蔥切段備用。
4、五花肉塊放入鍋中，加入冷水沒過肉塊，放入準備好的香料，大火煮制15分鐘，用筷子可以穿透肉塊略有阻力的時候關火，把肉塊撈出。
5、把鍋裏剩餘的湯汁撇掉浮沫，把湯汁倒在小碗裏備用。
6、鍋裏放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。煮到冰糖溶化，水分的蒸發，鍋裏的泡沫變爲棕黃色時，立即往鍋裏倒入少量熱開水，至湯汁融化。
7、用刷子蘸取熬好的糖，均勻的刷在煮熟的五花肉各個表面。
8、炒鍋內放入多一點的食用油，大火燒至8成熱，放入刷好糖色的五花肉，進行炸制，將肉塊的各個側面都炸成爲呈醬紅色時撈出即可。
燒肉的營養價值隨着現在兒童肥胖越來越多，媽媽們最擔心的就是孩子食用過多的肉類，吸收過多的營養，導致一些慢性疾病。因此，在挑選孩子的餐桌食材時也是絞盡腦汁。而燒肉，是一個適合孩子的菜餚，不僅開胃下飯，且營養俱全。
燒肉，以豬瘦肉爲主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優質蛋白質和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。由於青少年兒童正處於長身體的階段，所以不從大量的蛋白質和鈣質是必要的。因此，燒肉是十分適合兒童青少年人羣食用的。
但是要注意，燒肉不能與牛奶一同食用，因爲牛奶中的鈣和豬瘦肉中的磷相剋，兩者結合會影響吸收。
燒肉用微波爐怎麼做在現代可以愈發發達的時刻，很多新時代的女性就開始利用高科技偷懶。有了微波爐這個好幫手，做什麼菜都顯得如此容易。下面，就說一說燒肉用微波爐怎麼做？
1、準備帶皮五花肉、小蘇打、醬油、五香粉等原材料。
2、鍋裏燒開水，放入薑片、蔥段、八角、料酒等。五花肉過開水，焯出血水。
3、撈出五花肉，用紙巾把水擦乾，在肉皮表面用竹籤或者牙籤猛撮，針眼撮的越密越好。
4、在皮上放一小撮鹽，塗上小蘇打按摩按摩。翻轉五花肉，在瘦肉的部分切幾刀方便入味，不要連皮切斷。
5、把白糖、五香粉、醬油、鹽攪拌調成醬汁均勻塗在瘦肉上醃製2小時。
6、醃好的肉用竹籤交叉串起來防止變形。然後用錫紙將肉的四周包裹起來。豬皮要露出來。
7、微波爐調製燒烤檔，預熱200度，放入包好的肉烤到表皮起泡變色爲止。
8、用刀把表面焦化的肉皮刮乾淨後再塗一層油，繼續放入烤箱，烤15分鐘左右。
9、烤好的肉皮表皮焦黃酥脆，等肉冷卻後切片即可。
做燒肉有哪些注意事項很多人對於處理素菜很是拿手，但是對於處理葷菜卻不是很擅長。因此，在第一次做燒肉的時候，要牢記很多注意事項，才能在既不燒了廚房的同時，又能做出一道美味。
1、五花肉一定要選擇帶皮的，否則燒肉就徒有其名了。
2、正式做燒肉之前，豬肉要放在冷水裏煮，煮的時間不能過長。目的是讓肉質成熟且帶有一定水分，這樣烘烤時瘦肉部分纔不會發乾。
3、在肉皮上扎眼一定要仔細一些，小孔越細密燒肉表面纔會酥化。
4、調料越簡單越好，只要鹽味足夠即可，醬油不能過多。
5、竹籤子用來固定瘦肉部分，防止高溫烘烤後瘦肉變形捲曲。
燒肉能保存多久每個人都多少保留着中華民族的傳統美德，那就是勤儉節約。對於老一輩的人來說，很多東西都是可以放在冰箱裏保存的餓，那麼，這種保存方式對燒肉適用嗎？燒肉能保存多久呢？
燒肉不同於叉燒肉，因爲燒肉是油炸並且沾了糖的，不是烤制的，在夏天極易招惹飛蟲。
因此，燒肉需要放入冰箱保存，需要食用的時候在稍微加熱一下食用即可。
燒肉的保存時間大概只有兩天左右，食物總是不要放太久纔會比較新鮮。
