高蛋白的麪筋配上同樣營養豐富的四季豆也是一種非常受人喜愛的選擇哦！而且性微溫的四季豆還可以與性寒的麪筋互補一下呢！二者均適合夏季，具有消暑的功效，是一道不錯的食療菜色！
主料：麪筋300g；四季豆200g。輔料：幹辣椒、鹽、雞精、白砂糖、醬油均適量，根據個人口味變化。
步驟：
1、麪筋撕成塊狀，用開水泡一下，撈出待用。
2、將四季豆摘洗乾淨，折成適當長度的小段，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，放入幹辣椒爆香。
4、接着，放入麪筋翻炒一下，加點醬油調色翻炒翻炒。
5、然後，下入四季豆翻炒一下，加入適量水，炒至四季豆熟爛，這要特別注意哦！四季豆的烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則容易食進四季豆中含有的有毒物質喔。
6、最後，根據菜的分量加入適量的鹽、白糖、雞精調味均勻即可。趕緊試試吧！
