烤冷麪是十分受歡迎的一種小吃，但是外面小攤上的烤冷麪衛生條件難以保證，那麼，我們自己在家該怎麼製作烤冷麪呢？下面我們就來一起看一下烤冷麪的做法吧。
做法：
1、冷麪一片。這種冷麪要比泡着吃的那種冷麪要細也要軟。
2、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去，取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上。
3、待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。
4、爲了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷麪都要把香菜挑出來。
5、一般人家裏也沒有切冷麪的那種鏟子，可以把冷麪盛出來用菜刀切，不會影響味道。
這樣，美味又衛生的烤冷麪就製作完成了。
