烤冷麪既是北方特色小吃，也是北方家庭的家常菜。其做法十分簡單，容易掌握。只要準備好以下材料就可以做出一份香噴噴的烤冷麪了。
製作原料：
主料：冷麪1張
輔料：雞蛋1個
調料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖喱粉少許、辣醬適量、香菜適量
製作方法：
1、平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上
烤冷麪。
2、待雞蛋凝固把冷麪翻面煎。
3、這時候要在冷麪上刷點水和醋，是爲了防止煎出來的冷乾硬
4、爲了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花、香菜末。
5、把冷麪盛出來用菜刀切，上盤即可食用。
只要15分鐘就能做出一份香脆可口、香溢四方的烤冷麪，讓南方的寶寶也嘗試一下這份來自北方的美味。
