紅燒小黃魚其不僅具有小黃魚的豐富營養，還具有紅燒魚的美味特點，因此受到人們廣泛的喜愛。那麼，紅燒小黃魚的做法有哪些呢？下面介紹三種美味營養做法：
紅燒小黃魚的做法一
材料：小黃魚4條，蔥1段，姜1塊，大蒜4瓣，生抽，鹽，糖，醋，料酒，大料
步驟：
1、請賣家將魚收拾乾淨，兩面裹上面粉，煎至金黃色，撈出備用；
2、大蔥切段，蒜和薑切片，與大料一起放在一個碗中備用；
3、在調料碗中一次放入鹽，糖，醋，料酒，醬油，攪拌均勻備用；
4、另起一個鍋，將煎好的黃魚放入鍋中，倒入調好的配料烹製；
5、蓋上鍋蓋燒5分鐘，翻面，再5分鐘即可。
紅燒小黃魚的做法二
材料：黃魚一條（約250克），生薑一塊，蔥1棵，生抽1、5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽適量，料酒適量
步驟：
1、黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，用鹽、料酒塗勻魚身內外醃15分鐘；
2、熱油鍋，把擦乾水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃；關火稍冷卻後再翻面，翻面以後同樣的方法煎至另一面金黃；
3、黃魚身上放上薑絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開後轉中小火，燜至醬汁即將收幹；
4、夾走薑絲和蔥白，用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟。
紅燒小黃魚的做法三
材料：小黃魚3條，料酒，鹽，醬油，雞精，糖，孜然粉
步驟：
1、將小黃魚處理洗淨，加鹽醃漬一會；
2、鍋內燒熱，倒入少許色拉油，加生薑爆香；
3、放入小黃魚煎至兩面金黃，倒入料酒，再加入醬油、雞精、糖、孜然粉燜一會即可出鍋。
