薏米百合粥雖然味道鮮美，但是如果食材挑選的不好，或是我們在加入佐料的時間不對，還是會影響口感的，那麼煮薏米百合粥要注意哪些問題呢？
1 薏米的選擇。一定是米粒飽滿，顏色爲白色或是黃白色，味道微甜，即爲優質薏米。劣質的薏米米粒暗淡沒有光澤，顆粒不夠飽滿，且會有雜色、異味，吃起來味道是微酸或苦的。
2 百合的挑選。百合要選潔白、大片且葉片厚的，這種質量會好一些，不至於影響口感。並且它比較不容易煮爛，功效也更佳。
3 如果是加蜂蜜的話，最好是將粥放至溫熱的時候再加，以免破壞蜂蜜的營養。
4 懷孕或經期的女性最好不要食用，因爲薏米會使身體冷虛，虛寒體質者同樣不宜食用。
