水面筋包肉是南方人比較愛吃的一道家常菜。高蛋白的水面筋配上同樣營養豐富的肉糜是一種非常受人喜愛的選擇哦！而且性涼的水面筋還可以和性溫的肉類互補一下呢！
麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於一般的瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。而水面筋作爲麪筋的一種，除了擁有同等高的營養價值，經過蒸熟的水面筋，性微涼，未甘，還有和中益氣，解熱，止煩渴等食療功效喔！而一般肉類的營養價值相信大家也已經耳熟能詳了！肉類含有豐富的蛋白質、脂類、碳水化合物等人類必須的營養物質！而水面筋製成包肉後，與肉類相輔相成，葷素搭配使得菜色本身營養更加均衡的同時，還提升了口感，再也不用擔心只有肉的口感沒有肉的實在啦！這麼說來，水面筋包肉是一道健康而又具備十分口感的佳餚哦！
